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Un secondo davvero invitante e di sicuro effetto, particolarmente adatto ad una cena tra amici

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Pasta con salsiccia e scarola

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Un abbinamento goloso e di sicuro successo quello tra salsiccia e scarola.

Due ingredienti poveri ma gustosi, utilizzati in questa ricetta per condire un buon piatto di pasta fresca.

  • Difficoltà: facile
  • Cottura: 30'
  • Preparazione: 20'
  • Calorie per porzione: circa 600

Ingredienti per la preparazione - per 4 persone:

  • 500 gr di pasta fresca
  • Un cespo di scarola
  • 300 gr di salsiccia
  • 1 cipolla rossa
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Pulite la scarola, eliminate la radice e le foglie più esterne, sfogliatela, lavatela ripetutamente in acqua fredda corrente, asciugatela e tagliatela a pezzetti.

Sbucciate la cipolla e affettatela ad anelli sottili.

Spellate con cura la salsiccia e tagliatela a tocchetti.

Scaldate 5 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolatevi la cipolla tenendo la fiamma bassa per evitare che bruci.

Unite la scarola, regolate di sale e lasciatela appassire nel condimento.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela nella padella con il sugo preparato, lasciatela insaporire un istante e servite.

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