Salumi, cotechini e salsiccia lodigiana per una tavola di gusto Lo Spaccio Agricolo Zanaboni di Corte Palasio cascina Ancona (Casellario) è specializzato nella vendita di carne di suino nostrana. L’azienda agricola ha un proprio allevamento dove presta particolare attenzione al benessere animale per ottenere l’adeguata qualità della carne. La lavorazione avviene all’interno del proprio laboratorio…
Maiale a chi? La strada è immersa nel verde, di quella tonalità fatta apposta per le cartoline. Poi di colpo, fra campi pettinati e un ordine antico a governare le cose, spunta una piccola azienda dove tutto sembra essersi fermato ai tempi in cui il cibo era una tradizione di genuinità, che nulla aveva da dividere con…
Dove il salame è una questione di famiglia Basta una decina di chilometri di strada dal centro di Lodi per ritrovarsi in uno splendido ambiente naturale pronto ad esplodere nella sua prorompente vitalità primaverile. L’ennesima puntata alla ricerca delle “fabbriche del gusto” ci porta allo spaccio agricolo Ancona di Corte Palasio, alla scoperta di una semplice storia familiare di bontà e…
